•     HOME    
• |
•     AZIENDA    
• |
•     CONTATTI    
• |
•     PORTFOLIO    
• |
•     LAVORA CON NOI    
• |
•     DOVE SIAMO    

Gestione delle Comande




La procedura si basa su di un archivio che contiene tutte le voci dei menù. A tale archivio faranno riferimento la maggior parte delle operazioni come, per esempio, la stampa del menù del giorno in varie lingue, la gestione degli addebiti e la stampa del conto. Il programma prevede una completa gestione della comanda.

Quest'ultima viene spezzata nelle sue componenti ed inviata automaticamente ai vari reparti interessati. In ognuno di questi reparti (cantina, caffetteria, cucina, ecc..) possono venire stampate le voci del menù di competenza, rendendo il lavoro del personale molto rapido ed agevole. Anche le eventuali correzioni, richieste dal cliente dopo l'invio della comanda, vengono registrate con altrettanta facilità ed inviate al reparto di competenza.

Per ciascun tipo di piatto viene memorizzata la ricetta base con le grammature di ciascun componente. In tal modo, imputando una comanda, si genereranno due flussi di informazioni che alla fine dovranno bilanciarsi: un flusso di merci, il cui consumo teorico verrà evidenziato alla fine della giornata nelle stampe riepilogative, ed il flusso economico del corrispondente prezzo di vendita. Essendoci un rapporto diretto fra comanda e merce consumata, analogamente ci dovrà essere un rapporto fra la merce consumata e gli incassi.